「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。フレンチのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)

外食を控えても美味いものは食いたい。となればあとは自分で作るしかない。

レシピ通り作れとあったのでおとなしくレシピ通りにつくったらほんとに「店で出せるレベル」の鳥モモ肉のソテーができた。いや、マジで。

この本を書いたシェフの店はいつか行ってみたいもんだ。

谷 昇氏インタビュー(Le Mange-Tout（ル・マンジュ・トゥー）): お客さまを呼ぶために一番大事なのは料理じゃない。君自身なんだ - Foodion ストーリー東京・神楽坂の住宅街の一角にあるフランス料理店「ル・マンジュ・トゥー」。シンプルながら味わい深く、常に進化する料理を求めてfoodion.net